Ris de veau et morilles : toutes nos recettes

Avec le printemps, la saison des Morilles bat son plein. Profitons en pour accommoder ce champignon rare, au parfum puissant, d'un délicat ris de veau, avec une petite sauce à la crème de Normandie.

Je vous propose aujourd'hui une entrée facile, gourmande et absolument festive qui ravira vos convives tout en faisant un super effet dans les assiettes.

Cette recette décrit la préparation des ris de veau, leur blanchissement et leur cuisson dans une huile très chaude. Ils sont agrémentés d'une sauce au vin jaune, un vin du Jura au goût prononcé de noix. Des morilles complètent ce plat. J'ai servi en accompagnement un risotto.

Pour une entrée festive

À la recherche d'une recette de quenelles pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

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Ris de veau et morilles, un plat de fête à déguster à Pâques.